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복날을 맞이해 몸보신에 좋은 전기밥솥 삼계탕 끓이는 법 찾으셨나요? 누룽지 삼계탕 레시피만 있으면 간편하게 만들 수 있습니다. 냄비 앞에서 뜨겁게 요리하지 말고 우리 함께 전기밥솥으로 빠르게 보양식 만들어 봐요.
닭 한 마리(700g~1kg), 찹쌀 2컵
대추 5알, 통마늘 10알, 대파 1대, 통후추 1스푼, 밤과 은행(생략가능)
맛술 1스푼, 소금 0.5스푼, 참치액 1스푼
1) 찹쌀 준비찹쌀은 물에 깨끗이 씻은 후 30분 이상 불려 줍니다.
2) 불린 후 물기를 제거하고 사용해야 요리 시 물이 많이 생기기 않습니다.
3) 생닭은 기름이 많은 꽁지와 목 부분, 날개 끝 부분을 제거합니다.
누린내가 나는 닭 속 내장까지 깨끗이 제거하고 흐르는 물에 씻어줍니다.
*지방 섭취를 줄이고 싶다면 가위를 사용해서 닭 껍질도 제거합니다. (선택사항)
*닭이 밥솥보다 크다면 닭을 가위로 2~4등분 해서 사용합니다.
4) 전기밥솥에 불려 놓은 찹쌀을 넣어줍니다.
5) 찹쌀 위에 손질한 닭을 올립니다.
6) 대추, 마늘, 대파도 전기밥솥에 넣습니다.
7) 맛술 1스푼, 참치액 1스푼, 소금 0.5스푼을 넣어 잡내는 잡고 간을 합니다.
8) 찹쌀 2컵 기준, 밥솥 눈금 백미 4에 물의 양을 맞추어 넣어줍니다.
9) 전기밥솥 뚜껑을 닫고 찜기능을 선택한 후 60분 동안 취사를 합니다.
60분이 지난 후 보온을 10분 동안 해주면 완성입니다.
*좀 더 진한 누룽지를 원한다면 닭은 먼저 꺼내준 뒤 보온을 10~20분 추가합니다.
고압찜, 만능찜 등 밥솥마다 찜 기능에 차이가 있지만 60분 ~ 90분 정도면 전기밥솥으로 누룽지 삼계탕을 만들 수 있습니다. 또한 삼계탕용 한방재료가 꼭 필요하지 않으므로 집에 있는 대파, 양파, 대추, 마늘로도 충분히 영양가 있는 보양식이 가능합니다.